recette de curry de poulet au lait de coco et au gingembre

Bonjour à tous !

Je vais partager aujourd'hui avec vous cette recette de curry de poulet facile et rapide à réaliser.

  Mais tous d'abord, je souhaite vous parler un peu du                     LAIT de COCO.

Le lait de coco est fabriqué à partir de la pulpe de coco, à laquelle on ajoute de l'eau.

Il contient environ 15% de matières grasses, c'est à dire autant que de la crème allégée à 15 % de matières grasses, qu'il peut remplacer dans de nombreuses recettes. Il a un  parfum particulier qui donne un goût différent à vos plats
Ces matières grasses, bien que saturées, ne sont           pas mauvaises pour la santé, comme on l'a cru à un moment, car ce ne sont pas les mêmes types de graisses que celles des viandes ou des graisses TRANS
qui, elles,  peuvent être néfastes   si elles sont consommés en excès.

Maintenant, je vais vous dire quelques mots à propos du GINGEMBRE, que l'on ajoute aussi dans cette recette.

Des études scientifiques sérieuses ont prouvé ses vertus antioxydantes. Il faut savoir que les antioxydants sont des particules qui permettent au corps de se défendre contre les radicaux libres. Ces radicaux libres sont des particules qui participeraient à l’apparition des troubles cardiovasculaires, de cancers et de pathologies liées au vieillissement

N'hésitez donc pas à ajouter du gingembre dans vos recettes, et à boire aussi des tisanes au gingembre régulièrement!

Voici donc la recette  :

curry de poulet au lait de coco et au gingembre

INGRÉDIENTS :      pour 6 personnes                                                          

      . 1 poulet coupé en morceaux, ou des blancs de poulet                                         
      . 2 cuil à soupe d'huile d'olive                                
      . 1 cuil. à soupe de curry                                         
     .  1 boîte de tomates pelées concassées, ou 4 tomates moyenne
     (selon la saison)                                                                            

      .2 oignons, 2 gousses d'ail,  50 g de gingembre frais, et 1 briquette de lait de coco

                                                        .                                                                                                          

   TECHNIQUE :

     . Dans un wok ou une cocotte, faites revenir les oignons émincés dans l'huile
     . Ajouter le gingembre râpé, puis le curry, bien mélanger, ajouter les morceaux de poulet et les laisser revenir quelques  instants,
     .  Ajouter les tomates pelées, l'ail concassé et le lait de coco

     . Saler, poivrez,  et laisser cuire  20à 30 mn à feux doux
    . Vérifier la cuisson du poulet
    . Parsemer de coriandre fraîche ou de ciboulette
    . Vous pouvez accompagner ce plat de riz créole,
                                                       

Exemple de menu équilibré incluant ce plat :            . Fenouil  vinaigrette
                                                                                . Curry de poulet
                                                                                . Riz créole
                                                                                . Yaourt
                                                                               

                                                                                                           Bon appétit!