Attention aux régimes restrictifs !

Bonjour à tous !

sur certains sites, ou par le bouche à oreilles, ou dans des journaux, on vous propose d'essayer différents régimes,
et je me dois de vous alerter, car il vaut mieux être prudent, lorsqu’on veut perdre du poids, et ne pas jouer avec sa santé.

En effet, certains régimes sont trop déséquilibrés, trop riches en protéines, ce qui peut fatiguer vos reins, et trop restrictifs en calories.

Par conséquent, même si vous perdrez du poids, celà créera un bouleversement dans votre organisme, avec en plus des risques de carences, de fatigue...

Si vous ne  donnez pas assez de sources d'énergie à votre corps, il va finir par économiser le peu que vous lui donnerez, et, il stoquera dès que vous mangerez un repas plus riche.

Celà crée le fameux effet "yo-yo" , mauvais pour la santé.

Je vous conseille donc, plutôt que tous ces régimes, d'apprendre à équilibrer votre alimentation, et de bouger plus, également (marcher, nager, courir, pédaler, ...pas obliger d'aller en salle de sport.!)

Ainsi, vous pourrez perdre du poids, même si c'est moins rapide, et vous risquerez moins d'en reprendre..

                                                                                                                      à bientôt, pour de nouveaux conseils!

Qu'est-ce qu'un repas équilibré?

Bonjour à tous !

je vais vous rappeler brièvement comment faire des repas équilibrés :

Un repas équilibré vous apportera tout ce qui est nécessaire à votre corps.
Il comporte donc au moins un aliment de chaque groupe :

   A chaque repas,  il est donc recommandé de consommer au moins

                *  une source d'énergie  (pain ou/et féculent)
                *  une source de protéines animale (viande, poisson, oeufs, fromage) ou végétale(légumes secs..)
                *  une souce de fibres (fruits, légumes)
                *  une source de calcium 

et si possible un fruit cru ou légume cru, qui sont plus riches en vitamines que lorsqu'ils sont cuits.

VOICI  MAINTENANT  2  EXEMPLES  DE  MENUS  ÉQUILIBRES

    Salade d'endives aux noix

    Escalopes de poulet

    Champignons à la crème légère persillés

    Yaourt nature

    Soufflé aux pommes

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Salade de coeurs d'artichaut

Gigot d'agneau

Haricots flageolets

Ramequins aux fruits

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  BON APPÉTIT !

les fruits, petites recettes

     .                                              

Bonjour à tous !

Il est bon de manger 2 à 3 fruits frais tous les jours. mais pourquoi ça?

car ils sont riches en vitamines, minéraux, polyphénols et oligo élements, et aussi très riches en fibres.

Tout comme les légumes, ils nous protègent contre le cancer et beaucoup d'autres maladies.

C'est pourquoi il est conseillé de manger au moins 5 fruits et légumes par jour, c'est à dire, soit 2 fruits et 3 légumes, soit 3 fruits et 2 légumes.

VOICI QUELQUES RECETTES LÉGÈRES AUX FRUITS, FACILES A RÉALISER :

                                                   Soufflés aux pommes

INGREDIENTS :(pour 4 personnes )

     . 300 g de pommes épluchées
     . 2 cuiller à soupe de farine tamisée  
     . 4 oeufs, bancs et jaunes séparés
     . le jus d'un demi-citron
     . 2 cuiller à soupe de sucre de canne complet
     . 1/2 verre de lait
     . 1 cuil à café de cannelle ou sucre vanillé

TECHNIQUE :

     . allumer le four th. 150° c
     . dans un saladier, mélanger le lait et les jaunes d'oeuf
     . verser le jus de citron, et ajouter la farine tamisée et le sucre, bien mélanger
     . battre les blancs en neige ferme, les incorporer
     . verser dans des ramequins, disposer les lamelles de pommes dessus
     . saupoudrer de cannelle ou sucre vanillé
     . enfourner pour 25 à 30 mn

APPORT ÉNERGÉTIQUE : pour une part, environ 150 K cal. (en comparaison, 1 part de tarte =300 kcal)

                                                          Ramequins aux fruits

INGREDIENTS :(pour 2 personnes )                                       

     . 150 g de fromage blanc ou de yaourt au lait demi écremé
     . 100 g de framboises (surgelées, en cette saison)
     . 100 g de fraises (idem)

TECHNIQUE :

     . sortir les fruits à l'avance s'ils sont surgelés
     . les écraser soigneusement
     . battre le fromage blanc, y ajouter la purée de fruits,

     . répartir dans des coupes individuelles, décorer avec du coulis, ou des fruits si ils sont frais
   

APPORT ÉNERGÉTIQUE : pour une part, environ 50 Kcal (en comparaison, 1 yaourt nature =50 kcal)


vous pouvez faire ces desserts également avec des poires, ou d'autres fruits selon la saison...



                                                                                             Bon appétit ! 

Quel est le rôle des diététiciennes et diététiciens?

Quel est le rôle des diététiciennes et diététiciens?

étant donné que les diététiciennes sont encore plus nombreuses que les diététiciens, je vais utiliser le féminin, j'espère que ces messieurs ne m'en voudront pas...

*  Les diététiciennes ont suivi une formation d'au moins 2 ans après le BAC, soit un BTS, soit un DUT diététique.    Ce sont des "techniciennes de l'alimentation"

* Grâce à cette formation, elles connaissent en détail la composition des aliments, le rôle de tous les nutriments, et comment le corps humain utilise tout ce que nous mangeons. Elles connaissent aussi en détail tous les mécanismes de la digestion et du métabolisme, c'est à dire la transformation de nos aliments, entre autres en énergie, qui nous permet de vivre, de bouger, de réfléchir etc... etc...

* Quand le corps a un problème, dû à une maladie, diabète, problème de thyroïde, ou un problème d'un organe digestif, ou rénal, ou encore un excès de graisse dans le sang, les diététiciennes savent comment adapter l'alimentation à ces situations.

* Elles savent évidemment aussi ce qu'il faut faire pour retrouver un poids normal si on en a trop pris ou trop perdu.

*  Elles peuvent aussi vous proposer des recettes agréables et adaptées

*  De plus, en restauration collestive, elles sont une aide précieuse, entre autrepour l'équilibre des menus, afin que les repas servis, que ce soit à des enfants, ados, des adultes, personnes âgées,  apportent ce qu'il faut à chacun, selon les besoins liés à leur âge.


Ces explications ne sont pas exhaustives. Si vous voulez en savoir plus, je vous invite à visiter le site de l'AFDN, Association Française des Diététiciens-Nutritionnistes

                                                      

                                                                              Bonne journée à tous!

Bonjour à tous !

Je me présente, Joëlle BALTACI, diététicienne diplômée,

Vous souhaitez vous alimenter de façon équilibrée, pour vous sentir mieux dans votre corps, et lui donner tous les atouts pour être en bonne santé?

Alors je suis là pour vous conseiller !

Sur ce site, vous trouverez quelques renseignements utiles afin de mieux comprendre le travail des diététiciennes, et vous encourager si vous le souhaitez à prendre rendez vous auprès d'un(e) diététicien(ne) pouvant vous donner des conseils personnalisés.

Enfin, régulièrement, , je tâcherai de partager avec vous quelques idées de recettes et de menus équilibrés. !
à très bientôt !